Cotolette con 3 idee

Questa ricetta è sempre stata richiesta da tutti i nostri amici perchè le cotolette della mamma sono speciali, morbide e profumate.

Ingredienti:

500 gr di lonza di maiale 

pane grattugiato

2 uova

latte

sale, pepe

grana

olio per friggere

Tagliare la carne a fette.

Sbattere le uova,sale pepe, latte e grana e mettere a marinare le fette di carne, lasciarle 5-6 ore come minimo in frigo. Si può anche prepararle la sera precedente e friggerle la mattina dopo.

Passarle nel pane grattugiato premendo bene, se sono molto sottili si può ripassarle nell'uovo e nel pane.

Friggerle in olio caldo lentamente in una padella
oppure al forno a 200° per circa 15/20 minuti non devono seccare

Altre 2 idee per cambiare un pò:

Cotolette con mozzarella

Verso fine cottura aggiungere delle fette di mozzarella da pizza, coprire e lasciar sciogliere.

Cotolette al sugo

Ingredienti:

Olio di frittura precedente

cotolette

3 dita d'acqua

pomodoro

1/2 dado

sale pepe

Scolare l'olio di frittura, cercando di tenere il fondo bruciacchiato, aggiungere l'acqua, il dado, sale e pepe e la passata di pomodoro.

Far bollire 5 minuti e aggiungere le cotolette e far bollire 15 minuti, fino a che non si fa denso.