Piccola variante alle "solite" zucchine ripiene. Solo perchè a casa non avevo la ricotta e dovevo consumare i pomodorini e la mozzarella.
Ingredienti:
zucchine
pomodorini
mozzarella
grana
sale,pepe
pangrattato
mortadella
noce moscata
olio
Cuocere le zucchine molto al dente, tagliarle a metà e scavarle.
In una ciotola tritare il centro della zucchina e mescolarlo a tutti gli altri ingredienti tranne i pomodorini.
In una teglia mettere un filo d'olio, sistemare le zucchine salarle e riempirle con il composto, adagiare i pomodorini e spolverizzare di pangrattato.
Mettere in forno con grill per 15/20 minuti.
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