Pacchettini di speck e pollo

Un secondo un pò diverso ma molto saporito.

E' stato molto apprezzato per il pranzo di Pasqua

Ingredienti:

12 fette di speck

150 gr di petto di pollo cotto

30 gr di speck 

50 gr di grana

qualche fetta di pane in cassetta

1 uovo

noce moscata, pepe sale

vino bianco

latte

olio

salvia

Ammollare 2 fette di pane nel latte.

Preparare il ripieno degli involtini frullando il pane ammollato, il grana, il pollo i 30 gr di speck, l'uovo la noce moscata il sale e il pepe.

Formare 12 polpettine oblunghe e avvolgerle nelle fette di speck, fermare con uno stuzzicadente e le foglie di salvia.

Rosolare in padella e bagnare con il vino bianco, cuocere in tutto 5/10 minuti.