giovedì 20 giugno 2013

Insalata di totani




Per combattere contro l'afa ho scelto questa ricetta estiva che mi è sempre piaciuta.
A dir la verità non ho mai trovato una vera e propria ricetta per questo antipasto/secondo piatto, ma l'ho sempre mangiato nei ristoranti.
Così a memoria ho cercato di riprodurlo.


circa 1 kg totani (o seppie ma sono più duri)
3 carote
1 gambo di sedano 
1 finocchio
Limone
Olio
Sale pepe
prezzemolo


Ho semplicemente cotto i totani per 5/6 minuti in acqua salata.
Da freddi li ho tagliati a strisce, così come le carote.
Il sedano l'ho fatto a pezzettini non troppo grandi e il finocchio a fettine fini.

Ho mescolato con una bella citronette e abbondante sale pepe e prezzemolo tritato.
Ho messo in frigo per qualche ora e tolto 30 minuti prima di mangiare.
Da una certa soddisfazione.


9 commenti:

  1. Veramente fresca e invitante!!!!!!
    Un saluto.

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  2. sembra veramente ottima!e anche le altre ricette sono davvero golose.
    se ti va vieni a trovarci, seguiamo con piacere il tuo blog :)
    http://mammaefigliaaifornelli.blogspot.it/

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  3. hai vinto un premio col tuo bellissimo blog!!!
    vieni qui per ritirarlo : http://tempodicreare.blogspot.it/

    maria

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  4. Ottima, fresca a leggera. Complimenti per il blog.

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  5. Molto invitante. Mi piacciono molto i piatti di mare e questo, così fresco, è davvero irresistibile
    Davvero delizioso il tuo blog! Lo seguirò con piacere
    Maria Grazia

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  6. Che appetito! :)
    Mangerei la tua perfetta insalata di totani al momento...anche se con gli occhi, perché non riesco a gustarla realmente. Mi limiterò a gustarla con la vista attraverso la bellissima foto !!! *-* Brava!
    Buona domenica,
    Incoronata.

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  7. Ricetta perfetta complimenti.
    Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, se ti va passa dal mio blog (ma solo se ti va :-D)

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  8. vi ringrazio tutte! passerò da tutte piano piano... :)

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